Nichts wärmt die Seele so sehr wie eine reichhaltige, hausgemachte Rindfleischsuppe. Langsam gegart mit zartem Rindfleisch, Wurzelgemüse und aromatischen Kräutern, ist dieses wohltuende Gericht voller intensiver, herzhafter Aromen. Das Geheimnis seines vollmundigen Geschmacks liegt im langsamen Köcheln der Knochen, die Nährstoffe und Aromen an die Brühe abgeben. Luftig-leichte Grießknödel saugen die Aromen auf und machen jeden Löffel zu einem sättigenden und nahrhaften Genuss.
🥣Rindfleischsuppe mit Grießklößchen
Beschreibung
Nichts wärmt die Seele so sehr wie eine reichhaltige, hausgemachte Rindfleischsuppe. Langsam gegart mit zartem Rindfleisch, Wurzelgemüse und aromatischen Kräutern, ist dieses wohltuende Gericht voller intensiver, herzhafter Aromen. Das Geheimnis seines vollmundigen Geschmacks liegt im langsamen Köcheln der Knochen, die Nährstoffe und Aromen an die Brühe abgeben. Luftig-leichte Grießknödel saugen die Aromen auf und machen jeden Löffel zu einem sättigenden und nahrhaften Genuss.
Zutaten
Zutaten für die Suppe:
Zutaten für die Klößchen:
Anweisungen
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Die Zwiebel vorbereiten
Die Zwiebel halbieren und beide Hälften in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.
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Die Suppe zubereiten
Alle Suppenzutaten, einschließlich der gerösteten Zwiebel, in einen Schnellkochtopf geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Auf hoher Hitze erhitzen, bis der Schnellkochtopf pfeift.
Dann auf niedrige Hitze reduzieren und 45 Minuten kochen lassen.
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Die Klößchen vorbereiten
Das Eiweiß steif schlagen.
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Das Eigelb vorsichtig unterheben.
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Ein paar Esslöffel Grieß hinzufügen und gut vermengen.
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1 Esslöffel Olivenöl dazugeben, mischen.
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Die Masse 30 Minuten ruhen lassen.
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Die Suppe vollenden
Die Brühe in einen sauberen Topf abseihen und das Gemüse entfernen.
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Die Klößchen kochen
Kleine Löffelportionen der Klößchenmasse in die köchelnde Suppe geben.
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Auf niedriger Hitze etwa 10 Minuten garen lassen.
Frisch gehackte Petersilie hinzufügen.
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Genieße diese wohltuende und köstliche Rindfleischsuppe! 🥣😊
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