Eine leichtere Variante des Klassikers – Moussaka Royale vereint geröstete Auberginen und Zucchini mit einer würzigen Hackfleisch-Tomatensoße, verfeinert mit Kräutern und überbacken mit geschmolzenem Käse. Dieses mediterran inspirierte Gericht ist herzhaft, aromatisch und voller Gemüse – perfekt für ein Familienessen oder ein gemütliches Meal Prep.
🍆🥩 Moussaka Royale
Beschreibung
Eine leichtere Variante des Klassikers – Moussaka Royale vereint geröstete Auberginen und Zucchini mit einer würzigen Hackfleisch-Tomatensoße, verfeinert mit Kräutern und überbacken mit geschmolzenem Käse. Dieses mediterran inspirierte Gericht ist herzhaft, aromatisch und voller Gemüse – perfekt für ein Familienessen oder ein gemütliches Meal Prep.
Zutaten
Anweisungen
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Gemüse vorbereiten
Auberginen und Zucchini schälen und der Länge nach in Scheiben schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen, damit die Bitterstoffe entweichen. Anschließend abspülen und trocken tupfen.
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Gemüse rösten
Die Scheiben auf ein Backblech legen und bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten vorbacken, bis sie leicht weich sind.
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Hackfleischsoße zubereiten
Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten. Karotte und Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis das Fleisch durch ist.
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Die gehackten Tomaten hinzufügen, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
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Moussaka schichten
In einer Auflaufform abwechselnd eine Schicht geröstetes Gemüse, eine Schicht Fleischsoße und geriebenen Käse geben.
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So weiterschichten, bis alles aufgebraucht ist. Mit Käse abschließen.
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Backen
Die Form mit Alufolie abdecken und bei 200°C für 25 Minuten backen.
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Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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Servieren
Etwas abkühlen lassen und warm servieren – z. B. mit einem grünen Salat oder frischem Brot.
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