Diese zarten und aromatischen Kekse müssen Sie unbedingt probieren! Sie werden aus einer köstlichen Mischung aus Marzipan, Mandeln und Vanillepudding hergestellt und sind perfekt, um Ihre Naschkatze zu befriedigen. Jeder Bissen schmilzt auf der Zunge und vereint reichhaltige Mandelnoten mit einem Hauch cremiger Vanille.
Zutaten:
3 Eier
100 g gemahlene Mandeln
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Eine Prise Zimt
50g Butter
6 EL Mehl
400 g Marzipanmasse
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Tipp:
Für einen intensiveren Geschmack 1 TL Butterschmalz hinzufügen.
Für eine gesündere Variante ersetzen Sie Weißmehl durch 3 EL Backprotein und 3 EL Buchweizenmehl.
Für eine persönliche Note können Sie auch Ihre eigene Marzipanmasse herstellen.
- Für einen frischen und pikanten Geschmacksschub kann dem Teig etwas Zitronenschale hinzugefügt werden.
Anweisungen
Den Teig zubereiten
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen gründlich vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.Den Teig kühlen
Den Teig abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er fester wird.Die Kekse formen
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf ein Backblech legen und jede Kugel mit einer Gabel leicht flach drücken.Backen Sie den Kuchen
Den Backofen auf 160 °C (320 °F) vorheizen und die Kekse 10 Minuten lang backen oder bis sie leicht goldbraun sind.Abkühlen und servieren
Lassen Sie die Kekse vor dem Servieren abkühlen. Guten Appetit!
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