☕🍰 Low Carb Tiramisu
Dieses köstliche Low-Carb-Tiramisu bietet dir den vollen, verführerischen Geschmack des klassischen italienischen Desserts – ganz ohne Zucker und Kohlenhydrate. Hergestellt mit fluffigen Schichten aus gemahlenen Mandeln, einer cremigen Quark-Füllung und einem Hauch von Espresso und Kakao, ist es der perfekte Genuss ohne Reue für alle, die eine Low-Carb- oder Keto-Ernährungsweise verfolgen.
Dieses köstliche Low-Carb-Tiramisu bietet dir den vollen, verführerischen Geschmack des klassischen italienischen Desserts – ganz ohne Zucker und Kohlenhydrate. Hergestellt mit fluffigen Schichten aus gemahlenen Mandeln, einer cremigen Quark-Füllung und einem Hauch von Espresso und Kakao, ist es der perfekte Genuss ohne Reue für alle, die eine Low-Carb- oder Keto-Ernährungsweise verfolgen.
- 300 g gemahlene Mandeln
- 250 g Quark
- 4 Eiweiß
- 4 Eigelb
- Etwas Kakaopulver
- 4 Kalte Espressi
- 60 g Erythrit
- Eiweiß steif schlagen,
Das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Mandeln hinzufügen
Die Gemahlenen Mandeln vorsichtig unterheben und gut vermengen.
- Teig backen
Die Masse in eine Backform geben und bei 180 °C für 15 Minuten backen.
- Creme zubereiten
In einer separaten Schüssel die Eigelb mit dem Erythrit verrühren, dann den Magerquark hinzufügen und alles glatt rühren.
- Kuchen schneiden
Nach dem Backen und Abkühlen den Boden halbieren und dann jede Hälfte nochmals durchschneiden, sodass vier dünne Schichten entstehen.
- Erste Schicht schichten
Die ersten zwei Schichten in eine Form legen, mit 2 Espressi beträufeln und die Hälfte der Creme darauf verteilen.
- Obere Schicht schichten
Die restlichen zwei Kuchenschichten darauflegen, mit den anderen 2 Espressi beträufeln und die restliche Creme darüberstreichen.
- Kühlen
Das Tiramisu für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird und die Aromen sich verbinden.
- Fertigstellen und servieren
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen – und genießen!
