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🌀 Weiche Mohnschnecken

Portionen: 8 Gesamtzeit 2 hrs 10 Min. Schwierigkeit: Mittelschwer
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Flaumig, duftend und gefüllt mit süßer, aromatischer Mohnfüllung — diese Schnecken sind die perfekte Mischung aus Gemütlichkeit und Tradition. 💛 Ob du sie zum Frühstück, als Dessert oder zu einem gemütlichen Nachmittagskaffee zubereitest – sie erfüllen dein Zuhause mit dem warmen, süßen Duft einer kleinen Bäckerei.

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🌀 Weiche Mohnschnecken

Kategorien: Baked Mixing Süß
Schwierigkeit: Mittelschwer Vorbereitungszeit 30 mins Kochzeit 20 mins Ruhezeit 80 mins Gesamtzeit 2 hrs 10 Min.
Kochtemperatur: 180  C Portionen: 8

Beschreibung

Flaumig, duftend und gefüllt mit süßer, aromatischer Mohnfüllung — diese Schnecken sind die perfekte Mischung aus Gemütlichkeit und Tradition. 💛 Ob du sie zum Frühstück, als Dessert oder zu einem gemütlichen Nachmittagskaffee zubereitest – sie erfüllen dein Zuhause mit dem warmen, süßen Duft einer kleinen Bäckerei.

Zutaten

Für den Teig:

Für die Füllung:

Zum Bestreichen:

Glasur:

Anweisungen

  1. Hefe aktivieren

    Trockenhefe mit lauwarmer Milch verrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.

  1. Den Teig zubereiten

    In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Zitronenschale mischen.
    Eier, Öl und die Hefemilch dazugeben.

  1. Zu einem glatten, elastischen Teig kneten.

  1. Abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

  1. Füllung vorbereiten

    Milch und Vanillezucker aufkochen.
    Gemahlenen Mohn hinzufügen und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt.

  1. Die Mohnfüllung immer abkühlen lassen, bevor sie aufgetragen wird.

  1. Die Schnecken formen

    Den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen.

  1. Die abgekühlte Mohnfüllung gleichmäßig darauf verteilen.

  1. Fest aufrollen.

  1. In dicke Scheiben schneiden.

    Schneiden am besten mit einem scharfen Messer oder Küchengarn für gleichmäßige Spiralen.

  1. Die Scheiben flach auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

  1. Mit verquirltem Ei bestreichen.

  1. Noch einmal gehen lassen

    Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen – die Schnecken gehen dabei schön auf.

  1. Backen

    Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

  1. 40 g Puderzucker mit 1 EL Milch für die Glasur verrühren.

  1. Glasur

    Während die Schnecken noch leicht warm sind, die Glasur über die Oberseite träufeln.

  1. In einer luftdichten Box oder mit einem sauberen Tuch abgedeckt aufbewahren – sie bleiben 2–3 Tage lang weich.
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