Fluffige, buttrige Rollen mit einer reichhaltigen MohnfĆ¼llung ā weich, aromatisch und perfekt sĆ¼Ć. Ein gemĆ¼tlicher Genuss zum FrĆ¼hstĆ¼ck oder Nachmittagskaffee.
š Weiche Mohnschnecken
Beschreibung
Fluffige, buttrige Rollen mit einer reichhaltigen MohnfĆ¼llung ā weich, aromatisch und perfekt sĆ¼Ć. Ein gemĆ¼tlicher Genuss zum FrĆ¼hstĆ¼ck oder Nachmittagskaffee.
Zutaten
FĆ¼r den Teig:
FĆ¼r die FĆ¼llung:
FĆ¼r die Oberschicht:
FĆ¼r die Glasur
Anweisungen
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Hefe vorbereiten
Trockenhefe mit lauwarmer Milch verrĆ¼hren und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schƤumt.
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Teig vorbereiten
In einer groĆen SchĆ¼ssel Mehl, Salz, Zucker und Zitronenschale mischen.
Eier, Ćl und die Hefemilch dazugeben.
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Kneten
Zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
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Ruhen lassen
Abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
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FĆ¼llung vorbereiten
Milch und Vanillezucker aufkochen.
Gemahlenen Mohn hinzufĆ¼gen und 2ā3 Minuten kƶcheln lassen, bis die Masse eindickt.
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Let it cool.
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Aufrollen
Den Teig zu einem groĆen Rechteck ausrollen.
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Die abgekĆ¼hlte MohnfĆ¼llung gleichmƤĆig darauf verteilen.
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Fest aufrollen.
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Schneiden
In dicke Scheiben schneiden.
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Die Scheiben flach auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
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Ei verquirlen.
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Mit verquirltem Ei bestreichen.
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Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen ā die Schnecken gehen dabei schƶn auf.
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Backen
Bei 180Ā°C (Ober-/Unterhitze) 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Glasur
40 g Puderzucker mit 1 EL Milch fĆ¼r die Glasur verrĆ¼hren.
WƤhrend die Schnecken noch leicht warm sind, die Glasur Ć¼ber die Oberseite trƤufeln.
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