Fluffige, buttrige Rollen mit einer reichhaltigen Mohnfüllung – weich, aromatisch und perfekt süß. Ein gemütlicher Genuss zum Frühstück oder Nachmittagskaffee.
Fluffige, buttrige Rollen mit einer reichhaltigen Mohnfüllung – weich, aromatisch und perfekt süß. Ein gemütlicher Genuss zum Frühstück oder Nachmittagskaffee.
Trockenhefe mit lauwarmer Milch verrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Zitronenschale mischen.
Eier, Öl und die Hefemilch dazugeben.
Zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
Abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Milch und Vanillezucker aufkochen.
Gemahlenen Mohn hinzufügen und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
Let it cool.
Den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen.
Die abgekühlte Mohnfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
Fest aufrollen.
In dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben flach auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Ei verquirlen.
Mit verquirltem Ei bestreichen.
Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen – die Schnecken gehen dabei schön auf.
Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
40 g Puderzucker mit 1 EL Milch für die Glasur verrühren.
Während die Schnecken noch leicht warm sind, die Glasur über die Oberseite träufeln.
