Genieße die reichen Aromen dieser Baklava mit weniger Zucker – eine leichtere Variante des klassischen Desserts! Schichten von knusprigem Filoteig, buttriger Köstlichkeit und einer süßen Walnussfüllung vereinen sich in perfekter Harmonie, alles getränkt in einem köstlich leichten Sirup. Diese Version verwendet weniger Zucker, ohne den authentischen Geschmack und die Textur zu verlieren, die Baklava so unwiderstehlich machen. Perfekt für Familientreffen, Feiern oder einfach, um sich selbst eine schuldlose Freude zu gönnen!
🌟Baklava Bliss – Version mit weniger Zucker
Beschreibung
Genieße die reichen Aromen dieser Baklava mit weniger Zucker – eine leichtere Variante des klassischen Desserts! Schichten von knusprigem Filoteig, buttriger Köstlichkeit und einer süßen Walnussfüllung vereinen sich in perfekter Harmonie, alles getränkt in einem köstlich leichten Sirup. Diese Version verwendet weniger Zucker, ohne den authentischen Geschmack und die Textur zu verlieren, die Baklava so unwiderstehlich machen. Perfekt für Familientreffen, Feiern oder einfach, um sich selbst eine schuldlose Freude zu gönnen!
Zutaten
Für die Baklava:
Für den Sirup:
Anweisungen
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Füllung vorbereiten
In einer Schüssel die gemahlenen Walnüsse mit 4 EL Zucker mischen. Beiseite stellen.
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Sirup zubereiten
In einem Topf Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, einige Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
Den Sirup vollständig abkühlen lassen – man kann ihn auch in den Kühlschrank stellen. Der Sirup muss kalt sein, wenn er über die Baklava gegossen wird.
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Baklava schichten
Die Backform mit geschmolzener Butter einfetten.
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Ein Blatt Filoteig hineinlegen, mit Butter bestreichen, ein weiteres Blatt darüberlegen, wieder mit Butter bestreichen, dann eine Schicht der Walnuss-Zucker-Mischung darüberstreuen. Mit etwas Butter beträufeln.
Diesen Vorgang wiederholen: 2 Blätter → Walnüsse → Butter → 2 Blätter → Walnüsse → Butter… bis die Füllung aufgebraucht ist.Die letzten 2 Blätter aufbewahren, um die Baklava am Ende abzudecken, damit sie nicht verbrennt.
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Baklava schneiden
Vor dem Auflegen der letzten 2 Blätter die Baklava in kleine Quadrate oder Rauten schneiden. Mit dem Messer fest drücken, damit die Schichten zusammenhalten.
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Etwas mehr Butter in die Einschnitte gießen.
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Dann die letzten 2 Blätter darauflegen.
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Backen
Bei 200°C 10 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 100°C reduzieren und weitere 35 Minuten backen.
Die oberen 2 Blätter entfernen.
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Sirup hinzufügen
Den kalten Sirup langsam über die heiße Baklava gießen.
Optional: noch einmal für ca. 10 Minuten bei 100°C in den Ofen stellen, damit die Baklava den Sirup besser aufnimmt.
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Abkühlen und servieren
Komplett abkühlen lassen. Am besten über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, damit der Sirup vollständig einzieht.
Servieren und genießen!
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