Dieser Apfel-Vanille-Pudding-Gugelhupf ist pure Hausgemachtheit ā saftig, locker und leicht gesĆ¼Ćt mit Erythrit fĆ¼r eine gesĆ¼ndere Note.
Die Mischung aus Hafer- und Buchweizenmehl verleiht ihm einen mild-nussigen Geschmack, wƤhrend die geriebenen Ćpfel ihn wunderbar feucht halten.
Ein perfekter Kuchen zum Tee an einem kĆ¼hlen Herbsttag ā einfach, natĆ¼rlich und voller WƤrme.Ā 
šGemĆ¼tlicher Apfel-Vanille-Pudding-Gugelhupf
Beschreibung
Dieser Apfel-Vanille-Pudding-Gugelhupf ist pure Hausgemachtheit ā saftig, locker und leicht gesĆ¼Ćt mit Erythrit fĆ¼r eine gesĆ¼ndere Note.
Die Mischung aus Hafer- und Buchweizenmehl verleiht ihm einen mild-nussigen Geschmack, wƤhrend die geriebenen Ćpfel ihn wunderbar feucht halten.
Ein perfekter Kuchen zum Tee an einem kĆ¼hlen Herbsttag ā einfach, natĆ¼rlich und voller WƤrme. š
Zutaten
Anweisungen
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Eier & SĆ¼Ćungsmittel aufschlagen
In einer groĆen SchĆ¼ssel Eier, Erythrit und Vanillezucker (oder Extrakt) schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
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FlĆ¼ssige Zutaten hinzufĆ¼gen
Milch hinzufĆ¼gen.
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Dann Ćl und Joghurt und glatt rĆ¼hren.
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Trockene Zutaten vermischen
In einer separaten SchĆ¼ssel Hafermehl, Buchweizenmehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver vermengen.
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Alles zusammenmischen
Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Eiermischung geben und zu einem glatten Teig verrĆ¼hren.
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Ćpfel hinzufĆ¼gen
Die geriebenen Ćpfel und eine Prise Zimt unterheben.Ā
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Fette die Form ein
Fette eine groĆe Gugelhupfform mit Ćl.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und die OberflƤche glattstreichen.
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Backen
Bei 180 Ā°C (Ober-/Unterhitze) 55 Minuten backen.
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AbkĆ¼hlen & Servieren
Den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig herausnehmen.
VollstƤndig abkĆ¼hlen lassen, bevor du ihn mit gemahlenen Mandeln bestreust.
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