Ein wärmendes und herzhaftes Pastagericht, das zartes Hackfleisch, eine aromatische Tomatensauce und perfekt al dente gekochte Makkaroni vereint. Ideal für Familienabende oder gemütliche Tage daheim – diese Bolognese steckt voller Geschmack, ist einfach zuzubereiten und wird mit einer Prise Parmesan gekrönt.
Ein wärmendes und herzhaftes Pastagericht, das zartes Hackfleisch, eine aromatische Tomatensauce und perfekt al dente gekochte Makkaroni vereint. Ideal für Familienabende oder gemütliche Tage daheim – diese Bolognese steckt voller Geschmack, ist einfach zuzubereiten und wird mit einer Prise Parmesan gekrönt.
Die Makkaroni in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen.
Etwas Kochwasser der Pasta aufbewahren.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Karotte hinzufügen und 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
Den Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute mitbraten.
Das Hackfleisch hinzufügen und etwa 7 Minuten braten, bis es braun und krümelig ist (keine Klumpen).
Tomatenmark, Tomatenpassata und Gewürze unterrühren.
Die Sauce bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis sie schön eingedickt und aromatisch ist. Bei Bedarf etwas vom Kochwasser der Pasta hinzufügen.
Abgießen Makkaroni.
Die Sauce warm über die gekochten Makkaroni geben und mit geriebenem Parmesan und frischem Basilikum nach Belieben servieren.