Dieser erfrischende Rohkostkuchen ist die perfekte Balance aus tropischen Aromen und vollwertigen Zutaten. Mit einem weichen, nussigen Boden, einer reichhaltigen Schicht aus Kokos und Cashewkernen und einem fruchtigen Mangotopping ist jeder Bissen cremig, fruchtig und rundum zufriedenstellend. Natürlich gesüßt mit Datteln und ganz ohne raffinierten Zucker, Gluten oder Milchprodukte ist dieses No-Bake-Dessert genauso nährstoffreich wie schön. Gekühlt serviert ist es ein herrlich erfrischender, sonnenverwöhnter Genuss!
🥭🥥Mango-Kokos-Traum
Beschreibung
Dieser erfrischende Rohkostkuchen ist die perfekte Balance aus tropischen Aromen und vollwertigen Zutaten. Mit einem weichen, nussigen Boden, einer reichhaltigen Schicht aus Kokos und Cashewkernen und einem fruchtigen Mangotopping ist jeder Bissen cremig, fruchtig und rundum zufriedenstellend. Natürlich gesüßt mit Datteln und ganz ohne raffinierten Zucker, Gluten oder Milchprodukte ist dieses No-Bake-Dessert genauso nährstoffreich wie schön. Gekühlt serviert ist es ein herrlich erfrischender, sonnenverwöhnter Genuss!
Zutaten
🍪 Boden:
🥥 Kokos-Creme-Schicht:
🥭 Mango-Topping:
Anweisungen
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🍪 Boden
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Boden zubereiten
Alle Zutaten für den Boden in einem Mixer zu einem klebrigen Teig verarbeiten.
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In eine Kuchenform drücken, um eine feste Kruste zu bilden.
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🥥 Kokos-Creme-Schicht
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Kokoscreme herstellen
Alle Zutaten für die Kokoscreme glatt und cremig mixen.
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Gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
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🥭 Mango-Topping
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Mangoschicht zubereiten
Die gefrorene Mango leicht erhitzen, bis sie weich ist.
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Mit der Dattelpaste cremig mixen.
Optional: Etwas Gelatine hinzufügen oder Johannisbrotkernmehl, wenn eine festere Schicht gewünscht ist. -
Auf die Kokoscreme-Schicht geben und glatt streichen.
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Kühlen & Servieren
Den Kuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen (oder in das Gefrierfach, wenn es schneller gehen soll).
Vor dem Servieren mit gemahlenen Mandeln garnieren. Gekühlt servieren und genießen!
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