

🧁Nutella Wolken Muffins🍫
Beschreibung
Tiefe, reiche Schokoladenmuffins wirbelten mit Nutella und beladen mit Schokoladenbrocken. Dank eines Starts mit hohem Heizung erheben sie sich in perfekte Kuppel-flauschig von innen, im Bäckerei-Stil von außen.
Zutaten
Anweisungen
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Feuchte Mischung zubereiten
In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker 1–2 Minuten lang hell und schaumig schlagen.
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Joghurt und Öl hinzufügen und gut verrühren.
Optional den Vanilleextrakt einrühren.
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Trockene Mischung zubereiten
In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und eine Prise Salz sieben.
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Die trockene Mischung allmählich in die nasse Mischung falten, bis es gerade kombiniert ist.
Achte darauf, nicht zu viel zu rühren – höre auf, sobald du kein trockenes Mehl mehr siehst.
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Dann die Schokostückchen vorsichtig unterheben.
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Nutella einarbeiten
Nutella direkt unter den Teig heben – entweder vollständig einmischen oder leicht marmorieren.
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Teig einfüllen
Den Teig gleichmäßig in die Förmchen verteilen – etwa ¾ voll füllen.
Glätte die Oberflächen bei Bedarf leicht mit einem Löffel.
Optional: Noch ein paar Schokostückchen oben drauf geben.Sprühe die Förmchen leicht mit Öl ein oder fette sie dünn ein, damit die Muffins nicht kleben.
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Backen für perfekte Kuppeln
Die Muffins 7 Minuten bei 200 °C backen.
Danach die Temperatur auf 180 °C senken und weitere 18 Minuten backen – Ofentür nicht öffnen.
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Muffins 5 Minuten im Blech ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.