Tiefe, reiche Schokoladenmuffins wirbelten mit Nutella und beladen mit Schokoladenbrocken. Dank eines Starts mit hohem Heizung erheben sie sich in perfekte Kuppel-flauschig von innen, im Bäckerei-Stil von außen.
Tiefe, reiche Schokoladenmuffins wirbelten mit Nutella und beladen mit Schokoladenbrocken. Dank eines Starts mit hohem Heizung erheben sie sich in perfekte Kuppel-flauschig von innen, im Bäckerei-Stil von außen.
In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker 1–2 Minuten lang hell und schaumig schlagen.
Joghurt und Öl hinzufügen und gut verrühren.
Optional den Vanilleextrakt einrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und eine Prise Salz sieben.
Die trockene Mischung allmählich in die nasse Mischung falten, bis es gerade kombiniert ist.
Dann die Schokostückchen vorsichtig unterheben.
Nutella direkt unter den Teig heben – entweder vollständig einmischen oder leicht marmorieren.
Den Teig gleichmäßig in die Förmchen verteilen – etwa ¾ voll füllen.
Glätte die Oberflächen bei Bedarf leicht mit einem Löffel.
Optional: Noch ein paar Schokostückchen oben drauf geben.
Die Muffins 7 Minuten bei 200 °C backen.
Danach die Temperatur auf 180 °C senken und weitere 18 Minuten backen – Ofentür nicht öffnen.
Muffins 5 Minuten im Blech ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
