Nichts wƤrmt die Seele so sehr wie eine reichhaltige, hausgemachte Rindfleischsuppe. Langsam gegart mit zartem Rindfleisch, WurzelgemĆ¼se und aromatischen KrƤutern, ist dieses wohltuende Gericht voller intensiver, herzhafter Aromen. Das Geheimnis seines vollmundigen Geschmacks liegt im langsamen Kƶcheln der Knochen, die NƤhrstoffe und Aromen an die BrĆ¼he abgeben. Luftig-leichte GrieĆknƶdel saugen die Aromen auf und machen jeden Lƶffel zu einem sƤttigenden und nahrhaften Genuss.
š„£Rindfleischsuppe mit GrieĆklƶĆchen
Beschreibung
Nichts wƤrmt die Seele so sehr wie eine reichhaltige, hausgemachte Rindfleischsuppe. Langsam gegart mit zartem Rindfleisch, WurzelgemĆ¼se und aromatischen KrƤutern, ist dieses wohltuende Gericht voller intensiver, herzhafter Aromen. Das Geheimnis seines vollmundigen Geschmacks liegt im langsamen Kƶcheln der Knochen, die NƤhrstoffe und Aromen an die BrĆ¼he abgeben. Luftig-leichte GrieĆknƶdel saugen die Aromen auf und machen jeden Lƶffel zu einem sƤttigenden und nahrhaften Genuss.
Zutaten
Zutaten fĆ¼r die Suppe:
Zutaten fĆ¼r die KlƶĆchen:
Anweisungen
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Die Zwiebel vorbereiten
Die Zwiebel halbieren und beide HƤlften in einer trockenen Pfanne leicht anrƶsten, bis sie goldbraun sind.
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Die Suppe zubereiten
Alle Suppenzutaten, einschlieĆlich der gerƶsteten Zwiebel, in einen Schnellkochtopf geben.
Mit Salz und Pfeffer wĆ¼rzen.
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Auf hoher Hitze erhitzen, bis der Schnellkochtopf pfeift.
Dann auf niedrige Hitze reduzieren und 45 Minuten kochen lassen.
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Die KlƶĆchen vorbereiten
Das EiweiĆ steif schlagen.
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Das Eigelb vorsichtig unterheben.
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Ein paar Esslƶffel GrieĆ hinzufĆ¼gen und gut vermengen.
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1 Esslƶffel Olivenƶl dazugeben, mischen.
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Die Masse 30 Minuten ruhen lassen.
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Die Suppe vollenden
Die BrĆ¼he in einen sauberen Topf abseihen und das GemĆ¼se entfernen.
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Die KlƶĆchen kochen
Kleine Lƶffelportionen der KlƶĆchenmasse in die kƶchelnde Suppe geben.
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Auf niedriger Hitze etwa 10 Minuten garen lassen.
Frisch gehackte Petersilie hinzufĆ¼gen.
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GenieĆe diese wohltuende und kƶstliche Rindfleischsuppe! š„£š
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